Wir freuen uns, ihnen die Garantiemarke SILOFREI auf unserer Homepage näher zu bringen. Die Garantiemarke SILOFREI ist durch die Initiative der gewerblichen Milchverarbeiter und Käsespezialisten ins Leben gerufen worden. Die gewerblichen Milchverarbeiter stellen jährlich über 100'000 t Schweizer Naturkäse und andere Milchspezialitäten aus Milch von silagefrei gefütterten Tieren her. Diese Produktionsgrundlage ist Voraussetzung, dass die Milchspezialitäten und hier vorab unsere beliebten Rohmilchkäse ohne Zusatz von Nisin oder Lysozym hergestellt werden können. Diese Zusatzstoffe, welche in der ausländischen Käseproduktion vielfach eingesetzt werden, verhindern eine Nachgärung der Käse während ihrer Reifung. Rund 40'000 t der Schweizer Käseproduktion ist für den EU-Markt und 10'000 t für die übrige Welt bestimmt. Deshalb sind unsere Schweizer Käsespezialitäten auch für den Internationalen Markt eine echte Alternative.

Diese gewerbliche dezentrale Milchverarbeitung mit Milch von Tieren, welche ohne Silage gefüttert werden, ist eine Besonderheit der Schweizerischen Milchwirtschaft. Durch den Kauf von Milchspezialitäten mit der Garantiemarke SILOFREI engagieren auch Sie sich für den Erhalt dieser dezentralen Milchverarbeitungsstruktur, in deren Zentrum die Käserei als existenzfähiger Familienbetrieb zur Unterstützung des ländlichen Raumes steht.